高級烹飪全能班(一年)
阜陽學廚師哪里好 阜陽當代廚師教學{yl}
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招生對象:有志于烹飪事業,初中以上學歷,身體健康的社會人員。
培養目標:系統掌握餐飲管理及營養配餐知識,培養行政總廚、廚師長,畢業后能在賓館、酒店、?學校等企事業單位從事烹飪工作和餐飲服務與管理工作。
課程特色:純技能專業課程,實訓一對一、手把手教學,學習專業技能更全面。
課程內容:烹飪技術刀工、刀法、原料刀工成形、烹調勺工技法,烹調原料的選擇與初步加工,組配工藝、火候、飲食、營養與衛生、宴席設計、成本核算、精通中國八大菜系,精典名菜、名點制作,實踐傳授民族菜、官府菜、宮廷菜、藥膳、創新菜、煲仔、火鍋等,熟悉餐飲企業管理和宴會設計知識,逐步把學生培養成既有專業知識,又具備精湛廚藝和酒店管理能力的復合型人才。
畢業經考試合格辦理《中專wp》及《中華人民共和國職業資格證》全國通用,出國有效。成績合格可申請提前帶薪實習。
免費學習面點、拉面、特色小吃、定單式培養、畢業全部安排到酒店工作。