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羊肉搭配什么吃才最科學、最有營養呢?羊湯的做法和配料、熬羊湯放什么調料、羊肉湯去膻味,本文簡單向您介紹吃羊肉的知識。
羊肉性溫熱,常吃容易上火。中醫講究“熱則寒之”的食療方法。是以,吃羊肉,喝羊肉湯時時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清冷、jd、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、魔芋、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。吃羊肉時{zh0}搭配豆腐,它不僅能補充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜做成一道菜,則能充實發揮蘿卜性涼,可消積滯、化痰熱的作用。
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