安陽食在香根據市場的調查，全國工作人員占全國總人數的73%。不喜歡在家做飯的有40%。去飯店就餐的有20%，其他的人就是買些快餐，熟食各種速食產品。隨著工作的壓力，市場的競爭。我國不斷的習慣了西方的生活習性?！逗唵慰旖荨废覃u肉，快餐也就成了現在城市，農村的招待菜品，就連大中小飯店也把熟食推到了餐桌之上。但是鹵肉的市場這么大，也不是誰都可以分一份蛋糕的。要想開熟食店，首先是技術口味，因為中國人的口味是很挑剔的。再一個就是經營與管理了。只有把這些掌握住你才可以去放心的投資。
食在香鹵肉的制作工藝：
1；鹵汁的調制是很重要的，好與壞是直接影響到成品效果的。要想把鹵汁調的很好，那就要靠你的鹵汁原料和火候的運用了。原料：龍骨 老雞 海馬 飛龍 蛤蚧 等多種禽類 海鮮相搭配在結合火候的運用，才可以把濃汁高湯熬制成功，湯白如奶，湯味鮮純。
2；料包的搭配與運用，料包就是白芷，桂皮，川椒，羅漢果，當歸，黨參等100多種中藥經過四氣五味，中藥溫熱寒涼屬性的運用，才可以搭配的合理。根據鹵制肉類的品種質度屬性，進行大料中藥的搭配與合理運用。這樣才可以鹵出來的肉，可以飄香萬里，達到聞香止步的效果。
3；鹵肉調色和調料的運用。
百味源特色鹵肉系列包括：燜鹵頭肉、鹵豬手、鹵肘子、鹵全雞、鹵麻辣鳳頭、麻辣鳳翅、香鹵鳳爪，醬香鹵雞蛋等系列。
安陽食在香溫州骨里香鹵味系列包括：八里珍香雞、奇香豬蹄、鳳爪、鳳翅、鹵雞蛋、鹵豆腐干等。


名小吃，味出眾，現場培訓，包教包會，食宿免費，開業去老師指導。鄭重承諾：學不會不收學費。 免費技術升級, 終身免費技術支持服務
 地址：河南省安陽市自由路5號


乘車路線：火車站（文化宮）乘4路.14路.15路車到洹水公園下車向東100米即到


公交東站乘11路車到洹水公園下車向東100米即到


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