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碳鍋魚做法河南碳鍋魚技術(shù)培訓(xùn) 碳鍋魚培訓(xùn)

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安陽市食在香餐飲文化培訓(xùn)中心

食在香小吃培訓(xùn)學(xué)校，坐落在世界文化所在地—殷墟,中國八大古都之一安陽。人工天河誕生地——紅旗渠，是無私奉獻(xiàn)”精神創(chuàng)造的一大奇跡，“世界8大奇跡”。學(xué)校始建于2004年。高薪聘請了全國各地有名的烹飪大師8名，組成技術(shù)開發(fā)部，研究各地小吃，游走全國各地小吃技術(shù)升級，把{zh0}的味道教給大家，本校經(jīng)過長期的建設(shè)和發(fā)展，具備了良好的辦學(xué)備件，積淀了豐富的技術(shù)和經(jīng)營經(jīng)驗，教學(xué)科研水平穩(wěn)步提高。服務(wù)功能也不斷爭強，為我國的小吃行業(yè)和再就業(yè)問題做出了重要貢獻(xiàn)。

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安陽食在香碳鍋魚在河南已經(jīng)流行好幾年了，但至今，尤其到了冬天，大街小巷仍然火爆一陣，追其因果，不難看出

有它的魅力所在。其經(jīng)濟實惠，適合大眾口味，不是火鍋卻勝似火鍋，吃了魚可以涮時令青菜，在冬天邊吃邊取暖，在炎

熱的夏天，好好吃一頓，汗流浹背也痛快！
現(xiàn)在還有碳鍋魚，碳鍋狗肉，碳鍋野兔等，制作方法與碳鍋魚類似。　　
原料：雞一只。　　
配料：千張絲，大蒜，大姜，大蔥，香菜,干椒花椒。　　
調(diào)料：油，豆瓣醬，高湯。　　
制法：　　
1、將雞殺洗干凈，切成大塊，待用。　　
2、鍋里添入油，投入花椒辣椒豆瓣醬姜蔥蒜小火煸炒出香味，再放入雞塊，烹入料酒煸炒出香，加入高湯，下入千張絲,

大火燒開,小火燉3分鐘倒入碳鍋里，上面放上香菜即成。　　

特點：湯汁紅亮、雞肉滑嫩、麻辣鮮香、孜然味濃,五香味正!

地址：河南省安陽市自由路5號

乘車路線：火車站（文化宮）乘4路.14路.15路車到洹水公園下車向東100米即到

公交東站乘11路車到洹水公園下車向東100米即到

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鄭重承諾：現(xiàn)場培訓(xùn)，食宿免費，包教包會，開業(yè)去老師指導(dǎo)，學(xué)不會不收費，為給學(xué)員提供方便可提前電話預(yù)約，有專車接送

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