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美味可口的麻汁盡在武城魏趙食品讓您忘不掉的味道
麻汁呈粘稠狀,且有油析出。聰明的人們為了使其呈散狀,在炒好的芝麻中加入其它農作物顆粒,一起研磨成細粉狀,取幾匙放入杯中,加入開水 、蔗糖稀釋飲用,即謂芝麻糊,其營養成份含量較高、較全面。
用上等芝麻經過篩選、水洗、焙炒、風凈、磨醬等工序制成麻汁。在芝麻磨成醬的基本上加入適當沸水,振蕩后,提取芝麻油。
麻汁的色澤為黃褐色,質地細膩,味美,具有芝麻固有的濃郁香氣,不發霉,不生蟲。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調味品,也是作甜餅、甜包子等餡心配料。芝麻油主要用于涼拌和配味碟