禹王鵝蛋批發/戶縣鵝蛋價格
鵝蛋(英文:Gooze egg),成橢圓形,
個體很大,味道有些油,必須用很新鮮的鵝蛋稍加烹煮后食用。鵝蛋每顆約重225~280克,較一般雞蛋約大四五倍。
表面較光滑,呈白色,其蛋白質含量低于雞蛋;脂肪含量高于其他蛋類,鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質,但質地較粗糙,草腥味較重,食味不及雞鴨蛋。
1. 鵝蛋中含有豐富的營養成分,如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等;
2. 鵝蛋中含有多種蛋白質,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵hl蛋白,蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸,是wq蛋白質,易于人體消化吸收;
3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內,含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用;
4. 鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃內,鐵、磷和鈣含量較多,也容易被人體吸收利用;
5. 鵝蛋中的維生素也很豐富,蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素,蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多,這些維生素也是人體所必須的維生素。
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