產品簡介:
真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動,從而達到am、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收,增強肉的結合力和保水性,提高產品彈性及出品率。本機采用不銹鋼制作,結構合理,運行平衡、噪音小、性能可靠、操作簡便、設備使用效率高。
實驗型滾揉機每次裝料20kg.主要功能:單速滾揉、雙速滾揉、變頻運行可選擇、抽空方式可選擇、設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間、具有連續、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能。
工作原理:是利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打、達到am、腌漬作用。滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬,可以提高肉的結著力及產品的彈性;可以提高產品的口感及斷面效果;可以增強保水性,增加出品率;可以改善產品的內部結構,節能{gx}。整機采用不銹鋼制造,結構緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,{zd0}的增加滾筒內的摔打空間,使滾揉產品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。