3,5二甲基環(huán)戊烯醇酮
中文別名: ;3,5-二甲基環(huán)戊烯醇酮;
英文名稱: 3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione
英文別名: ;1,2-cyclopentanedione, 3,5-dimethyl-;236-811-3;
CAS NO:13494-07-0
EINECS號(hào): 236-811-3
含 量:99%
包 裝:1kg/袋
規(guī)格:食品級(jí)
分子式: C7H10O2
分子量: 126.1531
InChI: InChI=1/C7H10O2/c1-4-3-5(2)7(9)6(4)8/h4-5H,3H2,1-2H3
密度: 1.036g/cm3
熔點(diǎn): 87-95℃
沸點(diǎn): 187.4°C at 760 mmHg
閃點(diǎn): 63.6°C
性 狀:白色結(jié)晶體,熔于乙醇等有機(jī)熔劑。
感官特征:甜的、烤香、槭樹、焦糖香氣和味道。
用 途:用于調(diào)配面包、紅糖、咖啡、棉花糖、焦糖等香精。