大茴香油

中文名稱：大茴香油 　　
中文別名：八角茴香油 　　
英文名稱：Anise oil 　　
英文別名：Anise seed oil; Star aniseed oil 　　
CAS RN：8007-70-3
包裝：25kg/桶
規格：99.9%

產品說明：
大茴香油
中文同義詞: 八角茴香油;茴香籽油;八角茴香(ILLICIUM VERUM)油;大茴香油;大茴香;茴芹;茴香;八角
英文名稱: Anise oil
英文同義詞: STAR ANISEED OIL;STAR ANISE OIL;ANISE SEED OIL;ANISE SEED OIL, NATURE IDENTICAL;ANISE OIL;ANISE STAR OIL;ANISEED OIL;ANISE
分子式: W99
大茴香油 性質
沸點 232 °C(lit.)
密度 0.980 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA 2094
折射率 n20/D 1.554(lit.)
閃點 199 °F
化學性質 傘形科植物大茴香(Pimpinella anisum L.)的干燥果實。呈淡青灰色，卵形、通常連有一小段莖，甚小，每公斤約有果實20多萬顆。內有五個果瓣，每瓣內有籽一粒(故一般稱“大茴香子”，并不確切)。微甜，似甘草香味，頗似“八角茴香”，但形狀、大小相差很遠。
原產埃及，南歐、中南美洲、非洲東北部及印度等地均產。質量以西班牙產者{zh0}。
用途 作食品香料。可用于烘烤食品、糖果、碳酸飲料、酒類、牙膏及煙草等。
使用量在烘烤食品中230mg/kg；
糖果中190mg/kg；冷飲中98mg/kg；
含醇飲料中50mg/kg；
肉類中20～55mg/kg；
飲料中12mg/kg；
糖漿中8.0mg/kg。
實際上最主要的用途是從中單離大茴香腦，進一步加工成為大茴香醛和大茴香醇等。