炭火烘烤,使鴨吃口酥香肥而不膩,受到人們稱贊,即被皇宮取名為"烤鴨。以色澤紅艷,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色。
好滋味烤鴨系列:北京烤鴨,啤酒烤鴨.脆皮烤鴨.三大類,烤法有有掛爐烤鴨、燜爐烤鴨,叉燒烤鴨.啤酒烤鴨 掛爐烤鴨 燜爐烤鴨 脆皮烤鴨 茶油鴨 饞嘴鴨 爆烤鴨 琵琶鴨 枇杷烤鴨 饞味鴨。穿骨香手撕烤板鴨、武漢周黑鴨、四川臘鴨、香酥烤鴨、新奧爾良烤鴨、爆烤鴨、南京醬板鴨、干鍋鴨頭、麻辣鴨脖王等技術
它脂肪含量低,蛋白質含量高,富含很多種對人 體有益的維生素,長期食用可以滋陰、健脾養胃,為不可多得的當代綠色健康的食品。同時它含有各種中草
藥的營養和保健的作用,吃過烤鴨后具有消化和通氣、清熱利水和cs、開胃健脾、強筋壯骨、養顏美容等功效。
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