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黃玉參是光參（海參分為刺參和光參兩種）中品質{jj0}的，主要產于南海。外形：顏色原為土黃，干貨偏白，形狀是圓筒形，背部有許多疣狀突起，腹面略平坦; 品種：黃玉參屬于光參，而且是其品質中{jj0}的; 藥效：皂甙含量高，酸性粘多糖適中，對患者、腦力勞動者、中老年人、體弱者較好。海參和人參都含有同類的活性物質——皂甙，這是一種巧合；皂甙味苦，并有點辛辣味，有 毒性，因此海參皂甙又叫海參素或海參毒素。海參皂甙是最早發現的動物皂甙，是海參主要的活性物質，具有防抗等多種作用，但一次性用量過大會有毒副作用，例如人一次性攝入皂甙過多就會口干舌燥，甚至流鼻血。
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