分子量 161.16
CAS登錄號 9012-76-4
EINECS登錄號 222-311-2
水溶性 不溶于水、稀酸、堿、乙醇或其它有機溶劑 
密    度 1.75g/cm3
外    觀 類白色無定形物質，無臭、無味


能溶于含8%氯化鋰的二甲基乙酰胺或濃酸；不溶于水、稀酸、堿、乙醇或其它有機溶劑。
自然界中，甲殼質廣泛在于低等植物菌類、蝦、蟹、昆蟲等甲殼動物的外殼、zj的細胞壁等。


它是一種線型的高分子多糖，即tr的中性粘多糖，若經濃堿處理去掉乙?；吹妹撘阴ざ嗵?。甲殼質化學上不活潑，不與體液發生變化，對組織不起異物反應，md，具有抗血栓、耐高溫xd等特點。脫乙酰殼多糖是堿性多糖，有止酸、xy作用，可降低膽固醇、血脂。


功效
在工業上可做紡織品防霉sj除臭劑，可以通過后處理附著于紡織品纖維上，是紡織品提高附加價值的方法之一，用于制造內衣褲，襪子，家用特殊功能紡織品.醫用手術衣/布，傷口敷料，ss創面敷料或深加工為人造皮膚用于大面積ss的zl. 由于殼聚糖是陽離子型tr聚合物，有良好的扼制微生物/xj/霉菌的作用，可以應用于食品保鮮，食品內包裝，md無污染.將殼聚糖制成溶液噴涂于經清洗或剝除外皮的水果上，殼聚糖干后形成的薄膜無色無味通氣，食用時不必qc薄膜. 也可應用于染料、紙張和水處理等。在農業上可做殺蟲劑、植物抗病毒劑。漁業上做養魚飼料。化妝品美容劑、毛發保護、保濕劑等。