小豆蔻油
中文名稱: 小豆蔻油
中文同義詞: 小豆蔻油;小豆蔻;小豆蔻CARDAMOM
CAS號: 8000-66-6
沸點 188 °C(lit.)
密度 0.92 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA 2241
折射率 n20/D 1.464(lit.)
閃點 134 °F
化學性質 淺黃色液體。相對密度0.917-0.947,折射率1.462-1.466,比旋光度+20°-+44°,酸值≤6,酯值92-150。有小豆蔻的辛香和草香。
用途 用于配制調味香精。
用途 香辛料。供各種食品調味用,亦用以提取精油。
用途 我國GB 2760-96規定為允許使用的食用香料。廣泛用于泡菜、肉糜、咖喱粉、調味料、面包和酒等各種食品之增香
KG 食品級 含量99% 液體 淡黃 5公斤/塑料瓶