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19世紀80年代,喝奶茶、鮮果茶、鮮花茶、鮮花餅的風潮臺灣開始盛行,臺灣商人又突發奇想,利用雪克杯創造的極冷霜化環境制作冰茶甜飲,一推到市場上竟獲得好評,顛覆了茶飲傳統的飲用方式,至此茶飲的冰飲方式在臺灣蓬勃發展。
臺式珍珠奶茶在上世紀90年代進入中國大陸市場,短短的10余年,已經發展成年輕消費群體的主流飲品。由多種可口原料配成、現做現賣、口感新鮮、純正的奶茶味道讓眾多追求時尚、潮流、新鮮等概念的年輕人對它愛不釋手。