中文別名:冰醋酸(食品級);冰醋酸 ;36%乙酸;醋酸36% ;冰乙酸;醋酸,36%;酸(食品級);乙酸,無水
英文名稱: Acetic acid 
CAS NO: 64-19-7 分子量: 60.05 
EC NO: 200-580-7 
分子式: C2H4O2 
規格: 含量≥99.0% 
包裝: 槽車，塑桶，凈25公斤，200公斤。 
質量標準：GB
性狀 
本品為無色的澄明液體或無色的結晶塊；有強烈的特臭。
本品與水、乙醇、甘油或多數的揮發油、脂肪油均能任意混合。
化學性質  無色透明液體，有刺激性氣味。 與水、乙醇、苯和乙醚混溶，不溶于二硫化碳。 
凝點 本品的凝點（附錄Ⅵ d）不低于14.8℃。 
產品介紹: 執行標準： GB1903-1996 分子量：60.05 外觀：無色液體 高錳酸鉀試驗,min： 30 蒸發殘渣， % ：≤ 0 .01 結晶點，： ≥ 14.5 重金屬（以Pb計），% ：≤ 0.0002 砷，%：≤ 0.0001 
用途: 食品調味劑 
食品添加劑{zd0}允許使用量{zd0}允許殘留量標準 添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 {zd0}允許使用量（g/kg） {zd0}允許殘留量（g/kg） 
乙酸 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的{zd0}允許使用量和{zd0}允許殘留量  
乙酸 食品 酸度調節劑 按生產需要適量使用（有特別規定的除外） 
用途  作酸味劑，可用于復合調味料，配制醋、罐頭、果凍和干酪，按生產需要適量使用。還可作曲香酒的增香劑，使用量為0.1～0.3g/kg。