α-半乳糖苷酶
產品特點


本產品系采用基因工程改良菌種經深層液體發酵,后經先進的后處理工藝精致而成。純度高、酶活穩定、添加量小，并具有優異的耐酸耐濕耐高溫等特點。


作用機理


 α-半乳糖苷是由1個蔗糖分子和1個或幾個半乳糖分子通過α-1，6-糖苷鍵連接而成的一類低聚糖，主要有棉子糖、水蘇糖和毛蕊花糖，以豆科植物中的含量居多。大豆中的α-半乳糖苷主要是棉子糖和水蘇糖，含量分別為1.4％和5.2％ ；棉籽粕中的α-半乳糖苷主要是棉子糖，含量為3.6％。α-半乳糖苷有良好的熱穩定性，如在140℃的高溫下也不分解，因此一般的加工方法不能使其失活。α-半乳糖苷又稱“脹氣因子”，因腸道內缺乏一半乳糖苷酶，α-半乳糖苷類物質進入大腸后，由于大腸桿菌的發酵作用，轉化成揮發性脂肪酸，產生CO，H和少量的CH4氣體，引起脹氣、嘔吐、下痢等現象，同時也降低了富含α-半乳糖苷原料的消化能值。


α-半乳糖苷酶可以降低小腸內容物的粘度，因而提高了營養物質的水解作用，促進其消化吸收。


產品理化特性


天之半乳糖苷酶pH曲線




天之半乳糖苷酶溫度曲線


 


產品功能


◆酶解速率快，短時間內降解α-半乳糖苷等抗性因子，降低食糜粘度，減少腹瀉的發生；


◆xc抗營養因子對類胰島素樣生長因子IGF-I分泌的抑制，促進蛋白質合成，提高瘦肉率；


◆降解豆類飼料中的脹氣因子，大大降低豆類原料引發的幼齡動物腹瀉現象；


◆擴大飼料配方中原料使用種類，充分利用豆粕等非常規飼料資源，降低配方成本。


◆具有良好的胃蛋白酶、胰蛋白酶抗性；


◆較強的耐溫能力和較好的儲存穩定性；


◆酶活特性符合動物消化生理特點，且在動物生理溫度及pH值下定義酶活（pH5.5，37℃）。