中文名 二氧化硅
外文名 Silicon dioxide
化學式 SiO2
分子量 60.084 CAS 14808-60-7
毒性和危險性 md,但長期吸入易得硅肺病
密度(室溫) 2.2 g/cm3
熔 點 1650(±50)℃
沸 點 2230℃
溶解度 0.012g/100ml(水中)
二氧化硅,化學術(shù)語,純的二氧化硅無色,常溫下為固體,不溶于水。不溶于酸,但溶于氫氟酸及熱濃磷酸,能和熔融堿類起作用
食品工業(yè)用作抗結(jié)劑、消泡劑、增稠劑、助濾劑、澄清劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760-2011)規(guī)定:可用于蛋粉、糖粉、奶粉、可可粉、可可脂、植物性粉末、速溶咖啡、湯料粉等,{zd0}使用量為15g/kg,粉末香精,{zd0}使用量為80g/kg;固體飲料,{zd0}使用量為0.2g/kg;糧食,1.2g/kg[4]