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　　過橋米線是云南滇南地區特有的漢族小吃，屬滇菜系。過橋米線起源于蒙自地區。過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經長時間熬煮而成的。過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片;輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

過橋米線技術培訓學費：2000元

　　豬蹄項目安排與介紹：

　　【項目介紹】：zz云南過橋米線項目。

　　【學習內容】：傳統過橋米線培訓、土雞米線培訓、菊花米線培訓、鱔魚米線培訓、小鍋米線培訓

　　【開課時間】：每天早9:00至晚17:00，自由安排。

　　【培訓方式】：手把手，一對一實踐操作指導教學。

　　【培訓地址】：北京市豐臺區方莊橋東-分部：山東濟南市槐蔭區陽光100

　　其他項目參考：

　　早點 | 熟食 | 燒餅 | 包子 | 燒烤 | 冷飲 | 糕點 | 涼皮 | 拉面 | 燴面 | 板面 | 擔擔面 | 饸饹面 | 刀削面 | 麻辣燙 | 土豆粉 | 鐵板燒 | 肉夾饃 | 久久鴨 | 酸辣粉 | 手抓餅 | 油炸類 | 臭豆腐 | 烤冷面 | 主食面點 | 驢肉火燒 | 雞蛋灌餅 | 朝鮮冷面 | 里脊肉餅 | 香河肉餅 | 煎餅果子 | 云南過橋米線 | 鴨血粉絲湯 | 土家醬香餅 | 鐵板香豆腐 | 炒肝 | 烤面筋 | 狀元豬蹄

　　自己做的過橋米線，材料放心，特別是肉的質量得到保障，青菜洗得很干凈，湯頭沒有任何味精和濃縮湯料，{jd1}的{ctr}和貨真價實。我有自知之明跟zz的還是有距離的，還請云南的朋友多指教。

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