干鍋菜是由四川綿陽流行開來的一種菜式。相對于火鍋而得名。火鍋湯汁很多，以適應涮燙各種原料；而干鍋菜湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用，它{zx0}是在湖南、湖北、江西一帶流行，后被川廚引進并提升，形成了系列干鍋菜肴，如干鍋雞雜、干鍋雞、干鍋兔、干鍋蛙、筒筍雞等。
    美食園干鍋雞都調成麻辣味，成菜雞肉鮮香軟、麻辣味濃。其制法是：用溫水泡漲后切成節；土烏雞宰殺后治凈，斬成塊，放入高壓鍋中壓10分鐘后撈出。炒鍋置火上，注入老油燒熱，投入干辣椒節、花椒、姜片、蒜片、蔥節熗香，下入郫縣豆瓣炒香出色，投入八角、三柰、桂皮炒出香味，下入烏雞塊，烹入料酒，摻入鮮湯，調入精鹽、白糖、味精、雞精，撒入芹菜節，翻勻起鍋裝入一生鐵鍋內，即成。


美食園餐飲技術培訓學校其他項目：油餅母雞湯  長沙臭干子  驢肉火燒  童子雞  芙蓉卷餅  秦朝瓦罐面  雜糧煎餅  沙縣小吃  鍋仔系列  月亮饃粉蒸肉  農夫烤山雞  滋補藥膳  果木烤鴨  川味片片魚  不老雞不老鴨  醬烤海鮮  臺灣鹵肉卷  麻辣香鍋  瓦罐煨湯  烙饃卷菜  烤冷面  十元小火鍋  馕坑烤肉  里脊扒餅  布袋饃  千葉餅  泰國蓮子粥  延津肉火燒  地鍋雞 地鍋魚 叫花雞  鐵鍋燉菜  梅州鹽焗雞  阿利茄汁面  紅燒牛肉面  南京鹽水鴨等。


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適合人群：
    適合人群：下崗工人，小成本創業人群，剛入社會想自己創業的大學生，夫妻檔創業者，開小吃店想進行小吃口味升級的，美食園將是您不悔的選擇。


培訓時間：不限制學習時間，學會為止；隨到隨學，當天安排課程，老師全程指導，手把手傳授，一對一培訓，包教包會，節假日照常授課。學習時間沒有限制，一般在3-7天左右，每個人的情況不一樣，學的內容不一樣，因人而異，學會為止。
培訓方式：手把手教學，一對一教學，包教包會，技術配方絕不保密，學員親自動手練習，這樣才能保證每位學員，能學有所成、學有所用，并能獨當一面地從事技術工作或獨立開店。


    河南省新鄉市美食園小吃培訓，是集餐飲設備供應、餐飲技術培訓、創業、就業與再就業、開店指導與策劃為一體的綜合餐飲創業地方。擁有技術力量強勁的科研人才和大量的飲食界高素質人才，已為全國各地的創業者提供上萬次飲食技術服務，獲得大家廣泛好評。學校擁有多個小吃項目，為小本創業的人士打造一個全新的平臺，給更多的失業人員、打工族、想創業人士提供一個施展抱負的機會，即可固定開店，也可流動經營，低投資幾百元就可實現創業做老板的夢想，是小本創業投資者的{sx}項目，同時提供原料和設備，一站式保姆服務，確保您創業無憂。
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地 址：河南省新鄉市解放路與中同街交叉口向北50米路西（新鄉市公安局犯罪偵查局對面）
乘車路線：
1、新鄉市火車站乘坐18路公交車到解放橋下車，往回走80米路西（或從火車站步行5分鐘到校）
2、新鄉市汽車東站乘坐38、44路公交車到新華醫院下車
3、為了給學員提供方便，來時提前電話預約，學校有專車接送


手    機：13837381077  18637388285（張校長）
 Q Q    :　348888650   376663872


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