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菏澤好手藝小吃培訓(xùn)冒菜采用大骨湯熬制精華，配上好手藝秘制配方，其中含有二十多種中藥材，使湯鍋里“紅白兼?zhèn)洹奔t湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新。口味可分為：麻辣、微辣、酸辣、魚香、泡椒、藤椒、香辣、紅燒等味型。


冒菜培訓(xùn)內(nèi)容：
1、香料的識別與搭配。
2、冒菜底料的炒制方法。
3、碗底紅油的煉制
4、湯料熬制的技術(shù)。
5、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)。
6、菜品的加工，肉制品腌制方法，刀工以及冒菜的技術(shù)。
7、碗底的調(diào)料的調(diào)制方法。
8、湯料以及原材料的保存。
9、各種味型的調(diào)制。
10、原材料及設(shè)備的采購指導(dǎo)。
11、開店的建議及指導(dǎo)。


來我校學(xué)習(xí)傳授真實技術(shù)配方和工藝，保證學(xué)員學(xué)到真技術(shù)！我們有專業(yè)的售后支持,您畢業(yè)后將獲得我們免費提供的技術(shù)支持，技術(shù)免費升級，技術(shù)上出現(xiàn)問題可免費回來學(xué)習(xí)。 老師一對一授課，包教包會,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間,一般3-5天左右，視個人情況而定。


菏澤好手藝小吃培訓(xùn)中心 
聯(lián)系人：孟老師
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