廣州雪克餐飲管理有限公司是一家綜合性休閑餐飲服務機構，公司下設有饒平縣頂益食品有限公司，旗下gd茶飲原料品牌—|頂奕|為眾多連鎖茶飲品牌提供個性化產品定制和生產研的服務。ks11223217
憑借多年市場實戰經驗和強大的技術研團隊，頂奕目前已為包括 臺灣royaltea皇茶、貢茶等知名連鎖提供原料定制服務并助力這些品牌成功占領市場！
 
面對多變的市場環境，頂奕制定了“三個堅持”的品牌定位：
 
1.堅持質量重于數量的經營理念
| 走gd產品路線，以匠人之心，追求做最{jz}產品！
2.堅持同比心的服務理念
| 為客戶提供{zy}質的產品研服務，讓客戶得到{zh0}的服務！
3.堅持做食品就是做良心的質量理念
| 按高于食品安全標準的要求嚴于律己！

喜茶奶霜粉 皇茶奶霜粉
原味奶霜粉1號 1件/100包   1包/100g
原味奶霜粉2號 1件/100包   1包/100g

奶霜制作方式

1．在24cm味盅（直身不銹鋼盆）加入適量的冰和水待用。

2．用干凈無水的22cm味盅稱300克雀巢鷹嘜煉奶，再秤300克雀巢淡奶油，稱
   500克歐得堡淡奶油。用大吧匙攪拌材料基本混合在一起后，放入24cm味盅
   內。（注意：雀巢淡奶油必須要經過冷藏才能使用，否則打不起，放保鮮格
   冷藏6小時以上{zj0}。如果冷藏過久或者冷藏溫度太低，會出現凝固狀態，
   放常溫解凍一會兒，有點恢復液態就能使用；歐得堡淡奶油保存和使用也必
   須要經過冷藏才能使用，放保鮮層溫度控制在2-6攝氏度冷藏12小時以上最
   佳。而且在打過程中只能單方向攪拌，不能再反方向攪拌，否則會打不
   起或打不稠。）

3．用打蛋器插上打蛋棒，開上開關（調速檔為1檔）攪拌一下，把打蛋器以轉
   圈、上下左右、傾斜打蛋盤與打蛋器45°的手法打。直至打到粘稠，提起
   打蛋器會見到芝士奶霜能堆疊起來，就像接近融化的雪糕那樣的狀態，即可
   進入下一步。

4．沙冰機中先放入一包100g的頂奕奶霜粉（淘寶有），用2000cc量杯放在電子稱上，
   稱200克安佳奶酪芝士（注意芝士不能一大塊的放入沙冰機，要切成小塊或
   碎塊再放入，攪打的時候才能更加均勻）再稱300克雀巢全脂牛奶后倒入沙
   冰機中。打開開關由低檔啟動，調至6檔攪拌一分鐘。

5．，用大吧匙把冰砂杯中的芝士盡量刮
   干凈。

6．用打蛋器調至1檔以轉圈、上下左右、傾斜打蛋盤與打蛋器45°的手法，把
   牛奶芝士和頂奕奶霜粉攪拌均勻。把芝士奶霜再次打到粘稠，提起打蛋器
   會見到芝士奶霜能堆疊起來的狀態即可放冰箱冷藏備用。

7．要使用的芝士奶霜放在加料臺用24cm味盅墊冰使用，要注意冰化得差不多就
   要及時換冰，以保證溫度夠冷（溫度不夠冷，芝士奶霜會融化）。其他的備份
   放在冰箱冷藏保存，在使用前稍稍攪拌一下就可墊冰使用。

備注：
1.冷藏保存48小時!冷藏保存隔夜后，拿出使用時需用打蛋器再次打至堆疊狀才可使用。
2.喜茶奶霜粉是頂奕工生產，可以在網上找頂奕奶霜粉是一樣的。

頂奕食品
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