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蛋糕烘烤
1.烘烤溫度也是制作蛋糕的關鍵。烘烤前必須讓烤箱預熱。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也會對烘烤溫度和時間有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤溫度應當相應降低，時間相應延長;蛋糕坯薄且小者，烘烤溫度則需相應升高，時間相對縮短。一般來說，厚坯的爐溫為上火180℃、下火150℃;薄坯的爐溫應為上火200℃、下火為170℃，烘烤時間以35～45分鐘為宜。
2.蛋糕成熟與否可用手指去輕按表面測試，若表面留有指痕或感覺里面仍柔軟浮動，那就是未熟;若感覺有彈性則是熟了。蛋糕出爐后，應立即從烤盤內取出，否則會引起收縮。
廣品成立于2003年，擁有廣品餐飲管理總部及運營培訓中心兩大核心中心，總計辦公場所1000多平米，還有T18949791341(不是聯系方式)兩個大型培訓基地，下有3個子公司，員工100多人，實力業內遙遙{lx1}。歡迎前來咨詢考察！
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【深圳蛋糕面包培訓沙井后亭地址】： 深圳市寶安區沙井街道后亭村衙邊學子圍工業園8棟二樓 （寶安大道后亭地鐵站B出口旁廣品餐飲）
   公交車乘車：公交車：M291  B867  (站臺后亭地鐵站）  338  652  656   782   B774   B776 （站臺東山書院） 
      779  M442  （站臺沙井新和） 
 地鐵乘車：深圳11號線  沙井后亭站  B出口或者A出口 
  開車高德地圖導：后亭地鐵站B出口或者衙邊學子圍工業園
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