煎餅卷大蔥 花椒籽油做煎餅 山東學超廠家低價格銷售
“立秋”節氣前后,是花椒成熟的季節,這個時候萊蕪花椒籽廠家就會大量的回收花椒,用來加工,主要有裝袋加工、花椒粉加工、花椒籽油加工等等。尤其是花椒籽油,特別適合制作山東煎餅,好揭,而且味道還香!聯系人:吳經理,聯系電話:158【6634】8212
1、萊蕪花椒籽廠家回收袋裝花椒。將采收干制后的花椒果皮進行晾曬,去除枝葉、果梗等雜物,用篩子分級定量裝入食品塑料袋,封口后即可上市。這樣不僅使用方便、潔凈,而且可以持久的保持花椒麻香風味。
2、萊蕪花椒籽廠家回收花椒粉的加工。取干制后的潔凈的花椒果皮,去除殘留的種子,果梗等雜物后,放入炒鍋中,文火炒制,一邊炒一邊不停的翻攪,炒制10分鐘左右,取出自然冷卻至室溫,用粉碎機粉碎至80~100目,根據需要定量裝入塑料薄膜袋,封口后即為花粉成品上市。
3、萊蕪花椒籽廠家回收花椒籽油的加工。花椒麻香油的加工是利用花椒果皮中所含的麻香成分,經油炸、浸泡的工藝流程,使麻香成分浸滲植物油的調味品。其作法是:先將食用植物油倒入油鍋內,加熱到120度,然后冷卻30~40度將干凈的花椒果皮重量按1.5:100比例放進冷卻后的油內浸泡30分鐘左右。再將花椒和植物油混合物加熱到100攝氏度,再冷卻至30度,如此反復加熱。冷卻2~3次,即成花椒和植物油混合物。此混合物的過濾液即為花椒麻香油。經靜置澄清,冷卻至室溫便可裝瓶上市。過濾后的花椒果皮可粉碎制成花椒粉食用。用此法加工時,要嚴格掌握油溫,否則,當油溫過高時會使麻味素受到破壞、油溫過低時又不能使麻味素和芳香物質充分溢出。