火鍋餐飲以其“形式隨意、氣氛熱烈、原料豐富、口味多樣”等別具一格的特色深受大眾群體喜愛,具有廣闊的市場前景。在中國烹飪協會火鍋委員會聯合國內{zd0}本地生活服務電商平臺進行的2014年火鍋消費者需求調查,發布的火鍋行業消費報告顯示,火鍋作為一種重要的美食,深受消費者喜愛——每100元美食消費中,有將近20元用于火鍋消費。而其中,新興的快餐火鍋品牌鍋狀元火鍋{zshy}。
對于目前我國的火鍋行業來說,傳統火鍋市場競爭已經趨近飽和。老牌火鍋大老們憑借自身的行業優勢、資金優勢和品牌優勢,對小品牌和后進品牌的市場進行了打壓蠶食,讓他們的生存空間非常小,所以鍋狀元小火鍋品牌成功便深受許多有意與進入火鍋投資的投資者的關注,而它的成功秘訣便是獨辟蹊徑。
眾所周知,隨著生活節奏的加快,國人的餐飲方式在悄然改變,“快”成為了時下餐飲消費的主流。而火鍋又是頗耗時間的餐飲,在無形中便拒絕了許多繁忙的火鍋愛好者享受美食的機會。因此鍋狀元小火鍋在保留了傳統火鍋的魅力的同時,成功嫁接了快餐的優勢,因此憑借時尚健康、口味豐富、干凈衛生、消費低廉等特點和優勢,成為了火鍋行業中的新貴,成功挖掘了火鍋在快餐時代的財富。
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