散白酒在生活中比較常見，是一種很親民的白酒，這種酒物美價廉，釀造過程上與成品酒無異，下面玖號窖酒業將為我們介紹一下散酒釀酒的過程。

歷史介紹

散酒釀酒有兩個生物化過程：一是淀粉糖化，二是酒精發酵。這兩個過程必須由糖化菌來進行，一千多年前的殷商武丁時期就已經掌握了微生物“霉菌”生物繁殖的使用麥芽和谷芽制成，作為糖化發酵劑來釀造，使用谷物糖化發霉和酒精發酵起來，一起釀酒了。可見，我國是世界上最早以制曲釀酒的國家。

散白酒市場是一個備受關注的行業，在經營的過程中會用到宣揚促銷活動，這對于散白酒加盟店來說是很多見的，但是在活動的進行過程中，怎么做才是最有用的，下面就由玖號窖酒業為大家簡單講一講吧。

全力支撐促銷活動的完成，保證要將進行促銷活動的散白酒商品悉數備好，而且其他需求用到的禮品數量也應當仔細盤點，促銷宣傳關于散白酒店來說是件大事，應讓工作人員和顧客都為此活動而感到振奮。

　散白酒物美價廉一直備受大眾的歡迎，很多人都說散白酒是沒有保質期的，這種想法的錯誤的，純糧食釀造高度數散白酒是值得被人們收藏甚至是珍藏的一種酒，下面就由玖號窖酒業來為大家介紹一下吧。

散白酒生產，都需經過量質摘酒、分級貯存、勾兌、調味、后處理等工序。當調酒師進行勾兌時，會兼顧以下兩個方面展開工作：

一是使用庫存酒，在保證效益的前提下，將特點不同的酒進行勾兌，盡量體現出白酒的口味和香氣，掩蓋其中不好的味道。另一方面，他能夠掌握各種主要香味物質的特性和作用，確定使用酒的比例，使微量的香味成分在平衡、烘托、緩沖方面發生作用，使酒的品質向人們需要的方向移動。