火鍋餐飲的發展趨勢

火鍋餐飲方便快捷的大眾化特色被消費者接受和喜愛，尤其北方地區寒冷干燥的天氣讓火鍋市場潛力很大，而且火鍋種類的經營方式也不斷創新，有以“麻、辣、燙”著稱的重慶火鍋是南派火鍋，以涮羊肉為主要表的北派火鍋和新派火鍋。

俗話說人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。隨著人們生活水平的提高。人們對吃也越來越注重。

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羊百仙加盟tzhb期預算

tzhb期的預算需要根據多方面的因素來估算，如餐位數、上客率、人均消費、毛利率及其他各種開支。根據實際市場運營情況分析，以最保守的最貼近現實的數據做出預算，排除以150%或200%穩定發展期上客率作為初期回報預算誤導加盟商。現根據旗下標準店經營狀況作出如下預算（該計算省略去資金的年值折現、各地區物價水平以及通貨膨脹因素的影響）。

注：

給出回報期預算公式，其中增長率按年均增長50%速度遞增，即開店初期保證兩餐中客流量達到餐位數；變動運作成本中毛利率按照最di最平均56.65%計算，保證計算結果不失真；固定運作成本是房租、員工工資等固定成本相加，房租及員工工資根據當地平均水平為依據，上下波動幅度根據公式入計算即可。縣級城市受到人口基數及流動人口數量影響，在保證不影響盈利和消費體驗的基礎上，人均消費在40-60元/人左右，計算入公式。

營業收入=客流量×人均消費×1/1.5/2.25×360

變動運作成本=營業收入×毛利率

營業利潤=營業收入-固定運作成本-變動運作成本

吃羊肉的禁忌之一忌與茶同食

冬季里，很多人都會叫上三五親朋吃一頓熱騰騰的羊肉火鍋，專家介紹，冬季吃羊肉有很好的驅寒功效，但是吃羊肉也要注意一些禁忌。

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吃羊肉的禁忌之一忌與茶同食:

茶水是羊肉的“克星”，因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，誘發大便不暢。

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