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諸城市佳坤工貿生產的真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打、達到滾揉、腌漬的作用,可以使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品的彈性;滾揉機械適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統中式產品加工,加入滾揉處理工序,可以縮短腌制浸泡時間、改善效果,提高肉品品質。
佳坤工貿滾揉機具有肺呼吸功能,讓產品在滾筒內做膨脹,縮小的往復運動,改善了肉組織的結構,提高了切面效果,增加了出品率。可以增強保水性,改善產品的內部結構。諸城市佳坤工貿有限公司生產的真空滾揉機全部采用食品衛生設計,滾筒材質為進口304食品級不銹鋼板材,確保耐鹽耐硝、不生銹。滾揉桶內部精細拋光,無衛生死角,卸料位置能徹底排水。