日本的刺身料理，通常出現在套餐中或是桌菜里，同時也可以作為下酒菜、配菜或是單點的特色菜。在中餐里，一般可視為冷菜的一部分，因此上菜時可與冷菜一起上桌。因為原料是生的，外形很好看，故飯店一般都會在冷菜的邊上單獨劃出一間玻璃房，以讓廚師在里面現場批切裝盤制作，這也成了許多中餐館的一道風景線。

日照LUNA酒吧，zz的日本料理。

桌袱料理桌袱是中國式飯桌，即八仙桌。桌袱料理是中國式的料理，有蘑菇、魚糕、蔬菜的湯面、鹵面等。其特色是客人坐著靠背椅，圍著一張桌子，所有的飯菜都放在一張桌子上。這種料理起源于中國古的佛門素食，由隱元禪師作為“普茶料理”（即以茶酒的料理）加以發揚。由于盛行于長崎，故又稱長崎料理。料理師在佛門素食內采用了當地產的水產肉類，便創立了桌袱料理。桌袱料理菜式中主要有：魚翅清湯、茶、大盤、中盤、小菜、燉品、年糕小豆湯和水果。小菜又分為五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一開始就先把小菜全部放在桌子上，邊吃邊將魚翅清湯及其他菜肴擺上桌。

12月25-27日，中國飯店協會主辦、餐飲O2O支持的第二屆中國日料產業大會在廣州成功舉行。

餐飲O2O聯合零點數據為大會重磅發布了日本料理消費洞察報告，并分享了三年來的餐飲行業新媒體營銷經驗。

8年時間，地道北京人韓桐，做了三個餐飲品牌，分別是8號苑、局氣、四世同堂。早年做過旅行社生意的韓桐不是專業的餐飲人，用他自己的話說，“不管是8號苑、局氣還是四世同堂，一開始wq是為了實現自己的一些情懷”。

北京、上海、廣州、深圳四個一線城市中，共有7968家日本料理餐廳，遠超韓料餐廳，是數量最多的單一國外餐飲品類。