廚房烹飪設備自動滅火系統的保護區是如何定意和劃分的？

廚房烹飪設備自動滅火系統的保護區是指一組熱廚加工設備及所對應長度的油煙罩和排煙道進口至煙道防火閥處共同組成的被保護區域。一組熱廚加工設備可以用一套廚房烹飪設備自動滅火系統保護，一套不足時可由多套廚房烹飪設備自動滅火系統縱向分區保護。

廚房烹飪設備自動滅火系統的造價是根據現場實際情況，按所需設備數量以及灶臺數量、煙道長度等確定。其造價遠低于國外進口的同類別產品。

廚房失火的原因有哪些

1. 廚師在油炸食物時，由于往鍋里加油過多，使油面偏高，油液煮沸溢出，遇明火燃燒。

2. 廚師在油炸食物時，對油的加溫時間過長，油溫超過了240攝氏度，引起食油自燃。

3. 點火鍋時，火鍋位置放置不當，將可燃物引燃。

4. 在火爐上燒煨燉食物時，無人看管，浮在湯上油溢出鍋外，遇明火燃燒。

5. 廚師的操作方式，方法不對，使油炸物或油噴濺，遇明火燃燒。

6. 油鍋起火后處置方法不當，弄翻了鍋，弄灑了油。

7. 廚房電線短路打火，由于廚房濕度大，油垢附著沉積量較大，加之溫底較高，容易使一般料bao層和一般膠質bao層的電線絕緣層氧化，另外，廚房內的其他電器，電動廚具設備和燈具，開關等，在長期的大量煙塵，油垢的作用下，也容易搭橋連電，形成短路打火，引起火災。

8. 抽油煙罩積油太多，翻炒菜品時，火苗上飄，吸入煙道引起火災。

斷氣滅火法

廚房，對于每個家庭，都是日常生活中必不可少的一環，但因為用火用電集中，廚房又常常是家庭火災的高發地點，面對廚房火災，如何做到不慌不亂，正確處置。

斷氣滅火法：家庭廚房管道煤氣和液化石油氣一旦發生火災，在沒有引燃其它建筑物及廚房其他器具時，可迅速用手里的毛巾、腰里的圍裙等物，蓋住氣瓶及管道起火點，以防ss手臂，并立即關閉氣閥，截斷氣路，然后再xc余火。