為什么有些人買了不粘鍋后，開始的效果令人很滿意，但是有的家庭用了一段時間后，就覺得這個不粘鍋也開始粘了。這是怎么回事呢？原來是有的人不了解不粘鍋的特點，把不粘鍋和別的鐵鍋一樣使用，破壞了不粘鍋的不粘層。大家也許要問了，那么怎樣才能保護不粘鍋的不粘層，讓不粘鍋能長久保持不粘呢？今天永樂電器就教大家保養不粘鍋的小竅門。

     首先我們保養不粘鍋的目的是防止不粘鍋表面的不黏涂層不被破壞，那么我們就要先知道哪些行為會破壞涂層。

     {dy}，用鐵絲球大力刷鍋是最要不得的。雖然我廠不粘鍋的涂層都是經過特殊工藝加固的，但是也經不起鐵絲球的破壞。建議大家使用柔軟的清潔布來清洗不粘鍋。

     第二，提倡使用木質鍋鏟，盡量少使用鐵鏟。鐵鏟在炒菜過程中會與鍋底摩擦，日積月累，涂層也會被逐漸磨損，所謂磨刀之石，不見其損，日有所虧。也就是這個道理。

     第三，嚴謹空燒。空燒是使用任何鍋都要避免的，空燒會直接損傷鍋體，使鍋體變形，皮之不存毛將焉附，涂層更別提了。

     正確使用不粘鍋，可以使不粘鍋壽命大大增加哦！

如何選購合適的不粘鍋？

①鋁質不粘鍋重量輕、傳熱快，但遇酸堿性較強的食物時，鋁易氧化釋放出氧化物質，對人體健康不利。因此，選擇鋁質不粘鍋要盡量避免烹調酸堿性較強的食物。

②不銹鋼不粘鍋抗酸堿、耐高溫、不易氧化，但有導熱不均勻、易產生局部熱等缺點。

③鐵質不粘鍋易生銹，鍋體重，不太受歡迎。

④為改善鋁鍋、不銹鋼鍋的缺點，市場上有采用復合金屬材料或多層材料制成的不粘鍋，因此，消費者應{sx}這類不粘鍋。

⑤查看不粘鍋的不粘材料是否噴涂均勻完整，涂層是否厚薄一致。

⑥冷鍋時不放油打個雞蛋再小火煎煎看，若不發生粘鍋現象，證明不粘材料質量好，基本符合不粘鍋的要求。

生活中各類廚具的功能、作用不同，應科學地使用。否則，不但無益反而會有害。

忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥。因中藥中含有多種生物堿以及各類生物化學物質，尤其在加熱條件下，會與不銹鋼或鐵發生多種化學反應，或使yw失效，甚至產生一定毒性(絡合物較多時)。