吃羊肉的禁忌之一忌與茶同食

冬季里，很多人都會叫上三五親朋吃一頓熱騰騰的羊肉火鍋，專家介紹，冬季吃羊肉有很好的驅寒功效，但是吃羊肉也要注意一些禁忌。

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吃羊肉的禁忌之一忌與茶同食:

茶水是羊肉的“克星”，因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，誘發大便不暢。

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原始的涮火鍋要等鍋里的水開了，把肉放進去在鍋里涮著吃，還得配好蘸料，程序非常繁多，客人一落座，就得逐個將麻醬、蝦油、腐乳、韭花醬等小料放進小碗里，一樣不能少，傳統吃法延續了幾百年了。沒有好的蘸料就引不來顧客，因此好的火鍋店要專門配備技術精良的配料師傅。沒有調配精良的佐料，肉涮久了，湯料會變得乏味。而且火候不好掌握，涮的時間短，肉不熟容易滋生細jun；涮時間長了，肉老又不好吃，這個火候不好掌握。

而羊百仙火鍋是第1個實現不蘸料的火鍋品牌！

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吃羊肉火鍋時忌與茶同食

茶水是羊肉的“克星”。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發大便困難。

此外，中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品，特別是陰虛火旺的人更應格外注意。為了防止“上火”，不妨適當放點涼性的食物，如涮羊肉時可放點豆腐。