國家標準編輯

啤酒國家標準　

編號　GB4927-2008

國家技術監督局2008.12.29　批準， 2009.10.1實施

1　引用標準：

GB 191 bao裝儲運圖示標志

GB 2758發酵酒衛生標準

GB 4544 啤酒瓶

GB 4789.1~ 4989.28食品衛生檢驗方法--微生物學部分

GB 4928 啤酒試驗方法

GB 5739 啤酒塑料周轉箱

GB 6543 瓦楞紙箱

GB 10344 飲料酒標簽標準

酷熱夏季，啤酒是解暑清涼的必備飲品。14日，記者在走訪中發現，夏季人們常去的燒烤店推出了“自釀啤酒”，自釀啤酒的設備由一些大小不一的儲存罐組成。一些燒烤店的工作人員向記者介紹，自釀啤酒的原料主要從外地購進，主要是麥芽和啤酒花，制作周期一般在半個月。一套自釀啤酒設備一般在幾十萬元左右。采訪中，幾家燒烤店的工作人員稱，自釀啤酒是現做現喝，生產過程沒有使用任何化學添加劑，和瓶裝啤酒比口感新鮮、清爽，很多食客都非常喜歡這種自釀啤酒。

那么，自釀啤酒到底是如何釀制的呢?城區某啤酒公司技術處一工作人員向記者介紹，自釀啤酒近期出現在我市的一些酒吧、燒烤店內，可以說是一個新興的產業。加工過程是，將購置回來的麥芽粉碎之后放入糖化鍋糖化，原料糖化后進行過濾、降溫、發酵處理，發酵完成后將溫度再降低，充入二氧化碳后即可飲用。一般自釀啤酒制作周期在12-15天，一套自釀啤酒設備一般在幾十萬元左右。

該工作人員稱，正規廠家生產的瓶裝啤酒大約有50多道生產工序，每道工序都有專業的技術人員進行檢測，化驗，確保生產過程中沒有化學殘留，無污染，盡而來保證食品安全。而燒烤店內出現的自釀啤酒，說白了就是一個生產啤酒的“小作坊”，原料、釀制過程中沒有專門的檢測設備，同時也沒有專業的技術人員，制作中全憑工作人員的經驗，可想而知，這樣釀制出的啤酒的衛生一定不過關，存在食品安全隱患。同時，也希望監管部門對自釀啤酒進行檢查，確保食品安全。

國家質量監督檢驗檢疫總局令 第22號《鍋爐壓力容器制造監督管理辦法》的相關規定去準備就可以了。詳細的你把這個文件和相關的規定仔細的看一下就明白了，這個事情幾句話是說不清的。

 第八條  鍋爐壓力容器制造企業必須具備以下條件：

   （一）具有企業法人資格或已取得所在地合法注冊；

   （二）具備與制造產品相適應的生產場地、加工設備、技術力量、檢測手段等條件；

   （三）建立質量保證體系，并能有效運轉；

   （四）保證產品安全性能符合國家安全技術規范的基本要求。

    具體條件和要求按照《鍋爐壓力容器制造許可條件》的規定執行。

鍋爐壓力容器行政許可程序

提交申請（申請單位提出）

 受理機構審查回復辦理壓力容器生產許可證

發出 受理結果

產品試制（委托監檢）出具 監檢報告

約請 并接受評審、整改確認、出具評審報告

報.審.批（鑒定評審機構）

審批結果.發出證書  。

軟硬件準備：

1.人員至少工程師2人，助工5人

2.具備X射線探傷室，金屬材料化驗室、物理性能實驗室、焊條儲藏室、檔案室和不低于1000平米的壓力容器生產車間等等。

3.設備：焊條烘干箱、射線探傷機、黑度儀、觀片燈、沖擊試驗機、拉伸試驗機、埋弧自動焊機、直流焊機、交流焊機（帶輸出電流、電壓表）、車床、刨床、銑床、壓力機、天車、卷管機、剪板機等等。

4.軟件：a.質保手冊、管理手冊、企業營業執照及相關、稅務登記證等等。

      b.焊接工藝評定、工藝卡、審圖記錄、以及相應的技術文件。

      c相應的標準、法規等等。

5.壓力容器成品1件、半成品1件（相應等級）及其相應的跟蹤記錄和檢驗記錄。

6.提前一年報市級技術監督檢驗部門，有該部門的有關人員進行初驗，提出改進意見（很多）并批準生產壓力容器成品半成品各一件。

提前半年報省級技術監督檢驗部門，該部門提前一個月通知驗收的具體日期。

驗收后由驗收組（省壓力容器協會）提出驗收意見和結論，帶回省廳。

7日內，申請驗收部門按照驗收組提出的意見寫出修改方案報省廳。