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電烤箱（燃氣電烤箱、商用電烤箱）的工作原理：

    電烤箱（燃氣電烤箱、商用電烤箱）是利用電用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面bao、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱（燃氣電烤箱、商用電烤箱）的溫度一般可在50-250℃范圍內調節。

   電烤箱（燃氣電烤箱、商用電烤箱）主要由箱體、電熱元件、調溫器、定時器和功率調節開關等構成。其箱體主要由外殼、中隔層、內膽組成三層結構，在內膽的前后邊上形成卷邊，以隔斷腔體空氣；在外層腔體中充填絕緣的膨脹珍珠巖制品，使外殼溫度大大減低；同時在門的下面安裝彈簧結構，使門始終壓緊在門框上，使之有較好的密封性。

    電烤箱（燃氣電烤箱、商用電烤箱）和上下同時加熱三種。

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電烤箱（三層三盤電烤箱、雙層電烤箱）的應用范圍

   熱風循環烘箱適用于制藥、化工、食品、農副產品、水產品、輕工、重工等行業物料及產品的加熱固化、干燥脫水。如原料1藥、中藥、中藥飲片、浸膏1、粉劑、顆粒、沖劑、水丸、bao裝瓶、顏料、染料、脫水蔬菜、瓜果干、香腸、塑料樹脂、電器原件、烘漆等。熱風循環

   ⒈常用蒸汽壓力0.2～0.8Mpa（2～8KG）。

   ⒉加熱熱源蒸汽、電、遠紅外，電蒸汽兩面用，供用戶選擇。

   ⒊使用溫度：蒸汽加熱50～140℃，最1高達150℃。

   ⒋用電、遠紅外溫度50～300℃。

   ⒌材料有碳鋼、鋁板和不銹鋼三種。

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電烤箱（三層三盤電烤箱、雙層電烤箱）的保養：

電熱管的保養：

   烘烤中若有食物湯汁滴在電熱管上，會產生油煙并燒焦黏附在電熱管上，因此必須在冷卻后小心刮除干凈，以免影響電熱管效能。

切勿使用鋼刷：

   要去除黏附