其工作流程是這樣的：壓縮機將回流的低壓冷媒壓縮后，變成高溫高壓的氣體排出，高溫高壓的冷媒氣體流經纏繞在水箱外面的銅管，熱量經銅管傳導到水箱內，冷卻下來的冷媒在壓力的持續作用下變成液態，經膨脹閥后進入蒸發器，由于蒸發器的壓力驟然降低，因此液態的冷媒在此迅速蒸發變成氣態，并吸收大量的熱量。同時，在風扇的作用下，大量的空氣流過蒸發器外表面，空氣中的能量被蒸發器吸收，空氣溫度迅速降低，變成冷氣排進廚房。隨后吸收了一定能量的冷媒回流到壓縮機，進入下一個循環。
4、看品牌：選擇市場上較為常見的專業品牌，應為空氣能市場目前集中度較低魚龍混雜，有些以前做太陽能以及空調的做廠家也在售賣空氣能熱水器，但是其研發及生產都不具備專業空氣能的生產條件。
5、看樣板：專業的大廠過往有較多的大型工程和樣板，特別是在寒冷的北方，甚至西藏能有較多樣板工程的企業的產品更穩定且技術及節能性更強
6、看重量：應為一臺標準的設備的主要配件由 壓縮機 四通閥 電控 套管換熱器 翅片換熱器等組成，而某些廠家虛標準熱量用，較小的壓機以及換熱器組裝設備，但其設備的直熱功率遠達不到標注的值。以一臺標準的13匹直熱式設備（PASHW130SB-2-C)為例，其標準磚凈重為310KG。
4、 對于一直在使用的情況（一般指發廊等商業用戶使用的）那只能保持熱水器常開的狀態，但同樣可以根據客人的多少來適當調節熱水的溫度。從而大程度節省電費。
另外根據季節和地域的不同，特別對于1、2、3種情況，在夏季和炎熱地區可以適當調低溫度，冬季和寒冷地區適當調高溫度。同樣能有效節省電費。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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