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花單生,先于葉開放,直徑2.5-3.5厘米;花梗極短或幾無梗;萼筒鐘形,被短柔毛,稀幾無毛,綠色而具紅色斑點;萼片卵形至長圓形,頂端圓鈍,外被短柔毛;花瓣長圓狀橢圓形至寬倒卵形,粉紅色,罕為白色;雄蕊約20-30,花藥緋紅色;花柱幾與雄蕊等長或稍短;子房被短柔毛。果實形狀和大小均有變異,卵形、寬橢圓形或扁圓形,直徑(3)5-7(12)厘米,長幾與寬相等,色澤變化由淡綠白色至橙黃色,常在向陽面具紅暈,外面密被短柔毛,稀無毛,腹縫明顯,果梗短而深入果洼;果肉白色、淺綠白色、黃色、橙黃色或紅色,多汁有香味,甜或酸甜;核大,離核或粘核,橢圓形或近圓形,兩側扁平,頂端漸尖,表面具縱、橫溝紋和孔穴;種仁味苦,稀味甜。花期3-4月,果實成熟期因品種而異,通常為8-9月。
提高桃樹的座果率,在花期適時進行人工授粉簡單易行。在大蕾期采集早熟“雨花露”等花粉多的花朵,剝下花藥待烘。烘烤花粉采用硬紙箱或木箱1只,測溫表1支,40瓦印泡1只,塊石來數斤,白紙數張。在硬紙箱或木箱底層鋪上塊石灰粉,上面用白紙覆蓋,均勻撒上剝下的花藥。在箱內吊掛燈泡,掛上測溫表,進行烘烤。
在操作中,測溫表頂端應接受花藥處,箱內溫度在20―25左右,并常翻動花藥。晴天采集的花朵約烘8―10小時,雨天采集的花朵約烘15―18小時。花藥燒好后應放在干燥的小瓶中。 授粉時間應選擇盛花初期的無風晴天或雨隙時。授粉方法為用橡皮頭的鉛筆蘸花粉一次,均勻點8朵至10朵花。
