2017-2023年中國生鮮牛肉行業調查及投資前景分析報告
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第1章 行業發展概述1
1.1 全球生鮮牛肉行業發展概況1
1.1.1 全球生鮮牛肉行業發展現狀1
近年來，全球牛肉及小牛肉行業發展穩定，2013年度全球牛肉及小牛肉產量為5816.0萬噸，2016年度產量增至5974.6萬噸，2017年度產量回落至5844.3萬噸。2011
年全球牛肉及小牛肉消費量為5651.7萬噸，2017年度消費量為5646.6萬噸。
2011-2016年全球牛肉及小牛肉供需分析（千噸）
年份 產量 消費量 2013年58,160 56,517 2016年58,527 57,047 2016年59,467 57,785 2016年59,746 57,708 2017年58,443 56,466 注：年度數據截至每年10月份
數據來源：USDA
1.1.2 主要國家和地區發展狀況7
1.2 中國生鮮牛肉行業發展概況11
1.2.1 中國生鮮牛肉行業發展歷程與現狀11
1.2.2 中國生鮮牛肉行業發展中存在的問題15
第2章 行業發展環境18
2.1 宏觀經濟環境18
2.2 國際貿易環境19
2.3 產業政策環境41
2.4 行業技術環境57
第3章 市場需求62
3.1 市場需求概述62
3.2 國內市場（內需）65
3.2.1 消費規模（核心：2015-2017年國內市場生鮮牛肉消費規模及增速）65
3.2.2 市場飽和度（市場飽和度、市場潛力、需求增長速度分析等）66
3.2.3 消費結構（細分產品或服務的需求情況及規模）68
3.2.4 區域市場（重點區域市場的分布、需求規模、需求特征等）71
3.2.5 需求趨勢（核心：2017-2023年國內市場生鮮牛肉消費規模及增速預測）73
2017-2023年生鮮牛肉消費量及市場規模預測
年份 消費量：萬噸 同比增長 市場規模：億元
同比增長 2017年752 2.87% 4287.2 4.36%
2017年774 2.93% 4429.5 3.32% 2018年795
2.71% 4562.7 3.01% 2019年802 0.88% 4624.7 1.36%
2020年828 3.24% 4828.6 4.41% 2021年839
1.33% 4938.4 2.27% 2022年850 1.31% 5030.9 1.87% 3.3 國外市場（出口外需）73
3.3.1 出口規模（核心：2012-2017年生鮮牛肉行業出口量/值及增速）73
3.3.2 出口分布（出口產品在海外市場區域分布情況）75
3.3.3 出口形勢分析預測（核心：2017-2023年生鮮牛肉行業出口量/值及增速預測）76
第4章 行業供給77
4.1 行業供給概述77
4.2 國內企業供給（包括在華外資企業）80
4.2.1 供給規模（核心：2015-2017年生鮮牛肉行業產值/產量及增速）80
4.2.2 產業區域結構（核心：生鮮牛肉產業發達區域產值/產量情況）81
我國活牛飼養總量較大，肉牛飼養由西北牧區向農業經濟優勢區域轉移，形成了中原、東北、西北、西南四個肉牛產業帶。
受牛源供給的影響，考慮到長途運輸活牛的安全風險和經濟運輸半徑等因素，生鮮牛肉的生產與牛源地有較強的關聯性，特別是大型屠宰企業產業布局的牛源導向特征更為明顯。目前，行業內大型生鮮牛肉生產地在中原和東北肉牛產區的分布較多，其中福成五豐、伊賽牛肉等大型企業集中在中原肉牛產區，長春皓月、大連雪龍等大型企業則集中在東北肉牛產區。在此影響下，中原地區和東北地區的牛肉產量巨大，合計占全國牛肉產量的60%以上，產值也相對較高。
2016年我國生鮮牛肉分地區產值分析
地區 生鮮牛肉產值（萬元） 華北地區451 華東地區255 東北地區495 華南地區92 西南地區406 西北地區323 華中地區478 4.2.3 產業投資熱度（分析未來行業供給能力和供給趨勢的基礎）87
4.2.4 供給趨勢（核心：2017-2023年生鮮牛肉行業產值/產量及增速）88
4.3 國外企業供給（進口）89
4.3.1 進口規模（核心：2012-2017年生鮮牛肉行業進口量/值及增速）89
4.3.2 品牌結構（主要進口品牌的特點、比重等）90
4.3.3 進口形勢分析預測（核心：2017-2023年生鮮牛肉行業進口量/值及增速預測）91
章 國內生鮮牛肉重點企業經營情況93
5.1 河南鮮唱食品有限公司93
5.1.1 企業簡介93
5.1.2 經營狀況93
5.1.3 生鮮牛肉產品特點93
5.1.4 競爭力分析94
5.2 重慶恒都食品開發有限公司94
5.2.1 企業簡介94
5.2.2 經營狀況95
5.2.3 生鮮牛肉產品特點95
5.2.4 競爭力分析96
5.3 北京潤土園農業科技有限公司97
5.3.1 企業簡介97
5.3.2 經營狀況97
5.3.3 生鮮牛肉產品特點98
5.3.4 競爭力分析98
5.4 山東綠潤食品有限公司98
5.4.1 企業簡介98
5.4.2 經營狀況99
5.4.3 生鮮牛肉產品特點99
5.4.4 競爭力分析99
5.5 溜達牛食品有限公司100
5.5.1 企業簡介100
5.5.2 經營狀況101
5.5.3 生鮮牛肉產品特點101
5.5.4 競爭力分析101
5.6 河北福成五豐食品股份有限公司101
5.6.1 企業簡介101
5.6.2 經營狀況103
5.6.3 生鮮牛肉產品特點108
5.6.4 競爭力分析108
5.7 山東凱銀清真肉業有限公司109
5.7.1 企業簡介109
5.7.2 經營狀況110
5.7.3 生鮮牛肉產品特點111
5.7.4 競爭力分析112
5.8 焦作市伊賽肉業有限公司112
5.8.1 企業簡介112
5.8.2 經營狀況113
5.8.3 生鮮牛肉產品特點114
5.8.4 競爭力分析114
5.9 遼源金昌企業集團公司115
5.9.1 企業簡介115
5.9.2 經營狀況115
5.9.3 生鮮牛肉產品特點116
5.9.4 競爭力分析117
5.10 陜西秦寶牧業股份有限公司117
5.10.1 企業簡介117
5.10.2 經營狀況118
5.10.3 生鮮牛肉產品特點119
5.10.4 競爭力分析120
第6章 行業競爭分析（波特五力模型）121
6.1 重點企業市場份額（核心：2014-2017年中國生鮮牛肉市場重點企業市場份額）121
2016年生鮮牛肉行業重點企業市場份額
重點企業 市場份額 焦作市伊賽肉業有限公司0.312% 遼源金昌企業集團0.306% 河北福成五豐食品股份有限公司0.277% 山東凱銀清真肉業有限公司0.25% 陜西秦寶牧業股份有限公司0.121% 6.2 生鮮牛肉行業市場集中度121
6.3 行業競爭群組121
6.4 潛在進入者122
6.5 替代品威脅122
6.6 供應商議價能力122
6.7 下游用戶議價能力122
第7章 價格分析124
7.1 生鮮牛肉產品價格特征124
7.2 國內生鮮牛肉產品當前市場價格評述128
7.3 影響國內市場生鮮牛肉產品價格的因素130
7.4 主流企業產品價位及價格131
7.5 生鮮牛肉行業未來價格變化趨勢133
第8章 用戶研究135
8.1 用戶需求現狀135
8.2 用戶結構（用戶分類及比重）135
由于收經濟發展水平、消費習慣、氣候地理等因素的影響，中國很多食品消費都存在明顯的地區差異。從消費肉類品種看，牛肉在肉類食品中屬于較gd產品，牛肉價格是肉類中價格較高的產品，牛肉消費易受收入和習慣的影響，中國牛肉消費也存在明顯的地區差異性。
由于地理位置和飲食習慣不同導致的牛肉消費偏好存在差異。基于牛肉消費偏好差異要體現在飲食消費結構的差別上， 一般情況， 我國居民的平均收入東部及中部地區要高于北部地區，但由于消費偏好不同，北方牛羊肉的消耗量約是東部與中部地區消費量的兩倍。牧區的內蒙古、青海、寧夏和新疆，盡管收入低于東部、中部及北部地區，
但是畜產品的總體消費量卻高于東部、中部及北部地區。
我國牛肉消費人群區域占比（%）
8.3 用戶需求趨勢137
第9章 市場渠道研究139
9.1 行業主流渠道介紹139
9.2 各類渠道要素對比139
9.3 營銷渠道變化趨勢140
第10章 行業盈利能力141
10.1 2010-2017年生鮮牛肉行業銷售毛利率141
10.2 2010-2017年生鮮牛肉行業銷售利潤率141
10.3 2010-2017年生鮮牛肉行業總資產利潤率142
10.4 2010-2017年生鮮牛肉行業凈資產利潤率142
10.5 2010-2017年生鮮牛肉行業產值利稅率142
10.6 2010-2017年生鮮牛肉行業盈利能力指標預測143
第11章 行業成長性指標144
11.1 2010-2017年生鮮牛肉行業銷售收入增長率144
11.2 2010-2017年生鮮牛肉行業總資產增長率144
11.3 2010-2017年生鮮牛肉行業凈資產增長率145
11.4 2010-2017年生鮮牛肉行業利潤增長率145
11.5 2010-2017年生鮮牛肉行業增長指標預測145
第12章 行業償債能力指標147
12.1 2010-2017年生鮮牛肉行業資產負債率147
12.2 2010-2017年生鮮牛肉行業流動比率147
12.3 2010-2017年生鮮牛肉行業利息保障倍數148
12.4 2010-2017年生鮮牛肉行業償債能力指標預測148
第13章 行業營運能力指標149
13.1 2010-2017年生鮮牛肉行業總資產周轉率149
13.2 2010-2017年生鮮牛肉行業凈資產周轉率149
13.3 2010-2017年生鮮牛肉行業應收賬款周轉率150
13.4 2010-2017年生鮮牛肉行業存貨周轉率150
13.5 2010-2017年生鮮牛肉行業營運能力指標預測150
第14章 經營及投資152
14.1 企業經營策略建議152
14.2 投資機會154
第15章 風險提示158（zy lys）
15.1 環境風險（國際經濟形勢、匯率、國內宏觀經濟形勢、宏觀政策等）158
15.2 產業政策風險163
15.3 產業鏈風險164
15.4 市場風險（需求變化、替代品、競爭加劇、渠道變局等）165
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報告編號：592971
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