西梅屬于薔薇科李屬，芳香甜美，風味獨特，口感脆甜，脆甜爽口，核小，品質優，耐運輸。富含維生素、礦物質、纖維素，西梅既可以鮮食，又可以加工西梅干、西梅果汁、西梅酵素、西梅罐頭、西梅糕點等，品種有卯爺西梅、金西梅樹苗、藍梅、斯坦勒、法蘭西西梅等品種。

卯爺西梅
枝條紅紫褐色，葉片較大，果實卵圓形，果個大，果面呈光滑紫黑色，果肉琥珀色，脆甜多汁，味香，果實硬度大，便于運輸。卯爺樹勢健壯，生長快。自花結果，較豐產。適應性強，耐寒，耐旱，9月份成熟，地區不同，時間上會稍有差別。

金西梅
8成熟后左右金黃色，成熟后表面紅色，汁多脆甜，豐產，西梅新品種。

藍梅
藍梅8月份成熟，大果重100克左右，自花結果，成熟后果皮藍紫色，果肉黃色，耐運輸，鮮食，也可以加工果干、果汁、罐頭，豐產。
自然農耕酵素制作，蔬菜莖、葉、根或者草、水果都可以用來制作酵素，環保酵素制作比例，紅糖（糖蜜）：水果（蔬菜）：飲用水=1：3：10，使用食品級塑料桶可以，避免有油，放滿后，留下總容器的20%空間，發酵過程中會產生氣體，避免溢出，夏天避光發酵，頭一個月，每天開蓋一次放氣，一個月以后，擰緊蓋，三個月左右，環保酵素就制作好了，加入辣椒、大蒜、青蒿等可以制作驅蟲酵素。

臨朐縣春成苗木專業合作社果樹苗：果桑苗、歐李苗、杏樹苗、西梅樹苗、紫桃苗、黃桃苗、杏李苗、李樹苗、櫻桃李苗、樹莓苗、黑莓苗。