柑普茶不是最近兩年才有
前兩年，說到柑普茶，就算是愛喝茶的人，都不是很熟悉，即是啥陳普洱、桔普茶知道的人也不是很多。但于普通生在江長在江的人來說，已經(jīng)見怪不怪了，在綿長的前史長河中，我們于茶葉的加工辦法不斷生著變化，逐步形成了今天咱們所熟知的六大茶類和再加工茶類，柑普茶是近兩年來逐步盛的說法，是我們選料規(guī)范、造術(shù)、外觀形狀逐步成型的柑果類再加工商品的一種稱號。
柑普茶的由來
明朝蘇州人顧元慶在《茶譜》已有如此記敘：“橙茶，將橙切為細絲一斤，以好茶五斤烘干，入橙絲間和，用密麻布襯墊火箱，置茶于，烘熱……”此處橙茶是以橙窨茶，還不是陳。到清朝，廣東會進士羅天池在云南做官，年邁時告老還鄉(xiāng)，帶回很多本地的普洱茶。回到園羅天池不小心得了感冒，老忙用陳煮水給他喝，他認為那是泡茶的清水，于是誤把壺中的陳湯入了茶壺中。喝了幾口，現(xiàn)茶中竟有奇特的香味，口感渾厚，又多了幾分清甜。喝了幾杯，他覺得咽喉酣暢，咳痰少了。此，陳泡著普洱一同喝的做法也就傳了來。
柑普茶的展
在長期實踐的過程中，我們現(xiàn)，當沖泡普洱熟茶時參加陳，香氣、味道大有增益，呈現(xiàn)更為豐厚的口感，因而陳普洱茶逐步被我們接受。陳普洱茶歸于隨意性較強的商品形狀，通常是品飲者立調(diào)配，沒有清晰的界定與規(guī)范。除了陳普洱散茶，多見商品形狀區(qū)別的還有完好柑果形狀的陳普洱茶、陳普洱茶餅、陳普洱茶沱和泡裝陳普洱。而現(xiàn)在熱火茶市的柑普茶只用產(chǎn)會的會柑作為僅有質(zhì)料，其具有國地理維護象征，是一般桔子所不能替的。
柑普茶的特點
現(xiàn)在，市的柑普茶商品可謂琳瑯滿目，讓人目不暇接。另一方面，多元化的花費需要也推動了柑普茶的區(qū)別化展。那么，柑普茶都有哪些區(qū)別與分類呢？
最多見的也是現(xiàn)在通用的分類辦法，是依據(jù)會柑果巨細及老練度區(qū)別來分類的。我們都知道，會柑是一種農(nóng)商品，有著相固定的成長周期，如7、8月份是小青柑陳普洱的產(chǎn)期間，往后即是大青柑、大紅柑了。
小青柑處于幼果期間，個頭小，果厚，芳香類物質(zhì)豐厚，但苦澀成分也比較多，故加工成好喝的柑普茶頗費功夫。小青柑含豐厚的揮油物質(zhì)，揮油的主要成分為檸檬烯，具有{yx}的抗腫瘤效果，而青柑中的檸苦素具有化痰、潤肺、lq的成效。能夠說，小青柑優(yōu)質(zhì)的保健成效，結(jié)合普洱熟茶的醇和口感，從商品形狀到茶湯內(nèi)質(zhì)，都滿意了花費者的感官需要，一度變成受人追捧的搶商品。
大青柑處于會柑的長成期間，即果身巨細根本定型，果厚度適中，但現(xiàn)在拿來做茶的還比較少。
大紅柑 是柑果的老練期間，柑果飽滿，色澤光潤，每年的十二月和來年的一月份是柑普茶大量產(chǎn)的期間。從體型來說，大紅柑能夠容更多茶葉，而且較好得維護了條索的完好性。現(xiàn)在茶市呈現(xiàn)不少品茶企的老茶頭大紅柑、特濃大紅柑、優(yōu)選大紅柑和精品大紅柑等。大紅柑陳的存儲價值是通過時刻查驗的，民間有“年人參，年陳”，挑選柑普茶的時分，陳的陳期是很重要的一個選購目標，陳的陳期越長yao理價值越高，口感越甜潤。
柑普茶的作工藝
傳統(tǒng)的柑普茶商品都是生曬術(shù)，靠天吃飯不能量產(chǎn)，多為民間用；后來呈現(xiàn)了半生曬和烘干的術(shù)。而烘干又有電烘、柴燒烘干之分，柴燒烘干難以避免有煙味等雜味，而半生曬產(chǎn)效率較低，品現(xiàn)飲體會不佳，因而大多數(shù)企都采用電烘的辦法。某品創(chuàng)始的獨烘焙術(shù)，閱歷青（處理苦澀）—烘干—提香的步驟，不斷調(diào)整，依據(jù)柑果的不一樣成長期間，將柑的香氣和水份與茶葉的融合度之間獲得平衡。柑普茶的展閱歷了年前史，其加工術(shù)也在不斷的傳承與前進中逐步完善，不管何種術(shù)其目的都是為了使柑普茶到達更好的進口舒適度及后期的陳化價值。
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