柿餅多少-冬棗新鮮-富平縣澤瑞源冬棗種植專業(yè)合作社
柿子餅又稱柿餅，是中zm的傳統(tǒng)小吃。營養(yǎng)價值很高，含維生素和糖分比般水果高1～2倍左右。柿餅風干后表面呈現(xiàn)白色物質(zhì)為柿霜，要成分果糖，由于柿餅為干果類果脯，tr曬制而成，水分的蒸，溶于水中的果糖在此過程中析出，成柿霜。
因柿子餅含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下食用它們在胃酸的作用下成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就滯留在胃中成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那么就造成消化道梗阻，出現(xiàn)腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀，曾在術中現(xiàn)大如拳頭的胃柿石。

柿子餅中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)成不能被吸的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子餅容易導致這些礦物質(zhì)缺乏。又因為其含糖較多，以們吃柿子餅比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而影響食欲，并減少正餐的攝入。

柿子餅含糖高，且含果膠，吃后總有部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加弱酸的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，成齲齒，故而在吃后宜喝幾口水，或及時漱口。

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