維生素B2

中文別名：核黃素; 7,8-二甲基-10-(1'-D-核糖基)-異咯嗪

英文名稱：Riboflavin

CAS No.：83-88-5

EINECS號：201-507-1

分子式：C17H20N4O6

儲存溫度：2-8°C

溶解性：易溶于堿性溶液，微溶于水，略溶于乙醇

使用限量：

谷類及其制品、飲料、乳及乳飲料、飲液3～5mg/kg；嬰幼兒食品4～8mg/kg；食鹽100～150mg/kg。

配制酒1～2；營養性固體飲料10～17；即食早餐谷類食品7.5～17.5；果凍1.0～7.0；可可粉及其他口味營養型固體飲料10～22(相應營養型乳飲料按稀釋倍數降低使用量)；固體飲料10～13，用于營養強化鹽(jx于核黃素嚴重缺乏地區)；膠基糖果16～33；含乳固體飲料9～16.5；豆奶粉、豆粉，6～15；豆漿、豆奶，1～3。

鹽腌黃瓜，300mg/kg(單用或與其他色素合用)；肉、湯、羹，200mg/kg(即食品)；冷飲50mg/kg(最終產品，色素總量300mg/kg)；加工干酪等按GMP。

用途：核黃素主要用作醫藥、食品添加劑和飼料添加劑，在藥用方面，用于復合維生素或維生素B2制劑，還用作糖衣片和膠囊的黃色著色劑。在用作食品添加劑時，一方面有強化營養的作用，另一方面也作為黃色著色劑。

性狀：橙黃粉狀 

包裝：25KG起訂不拆/1KG起訂不拆

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