云南昭通市食堂外托管江西金虔餐飲 聯(lián)系電話18138915031 郭總
江西金虔餐飲管理有限公司創(chuàng)建于2008年,注冊資金1000萬元。專承及管理企事機(jī)關(guān)位、公司、、工廠、食堂的大型餐飲企,并可為各企事位提供廚師、廚工、營養(yǎng)師等后廚。2008年公司進(jìn)駐江西理工大學(xué)為后勤食堂,展今已擁有多食堂運(yùn)實戰(zhàn)案例:師范學(xué)、盛視藝度、帝怡江景公司、江銅、政中心、金虔飯莊、聚泰、建設(shè)銀、農(nóng)、農(nóng)銀、瑞金一中、人壽險、機(jī)等幾十障位。
公司堅持“管理創(chuàng)造績效,專成就{zy1};提升我,成就他人”的經(jīng)營理念,以專化的管理、優(yōu)質(zhì)的使客戶滿意,回報廣大顧客的信賴。
公司堅持管理的食堂實全方位統(tǒng)一管理:主要食品統(tǒng)一采購,質(zhì)量統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),人力資源統(tǒng)一調(diào)配,流動資金統(tǒng)一安排的“四統(tǒng)一”原則。
公司堅持以“吃飽不如吃好”的餐飲膳食理念,為膳食配餐定義新標(biāo)準(zhǔn),同時我們堅持以“薄利多銷”的經(jīng)營理念為大眾。
公司組織架構(gòu)圖:
二、公司企文化
企愿景:造團(tuán)餐中國品
企使命:為客戶提供美味,營養(yǎng),健康,捷,專;為公司員工創(chuàng)造更大的展平臺。
經(jīng)營理念:{gx},標(biāo)準(zhǔn),
企價值觀:誠信、感恩、雙贏
運(yùn)機(jī):以人為本、科學(xué)分配機(jī),激勵創(chuàng)新
三、企經(jīng)營優(yōu)勢
公司2008年以來,已積累了豐富食堂運(yùn)營管理及餐飲經(jīng)驗,金虔餐飲管理團(tuán)隊已做好全力以赴的準(zhǔn)備,為公司、工廠、、團(tuán)體機(jī)構(gòu)、企事位提供優(yōu)質(zhì)的后勤障和!
人才優(yōu)勢:
公司已擁有{yl}的管理團(tuán)隊.師資人才陣容強(qiáng)大:目前公司每年還堅持外聘專定期培訓(xùn),每月堅持內(nèi)訓(xùn)。
管理優(yōu)勢:
為加強(qiáng)食堂項目部的有效監(jiān)督,我司特設(shè)運(yùn)營管理中心各食堂項目的正常運(yùn)營進(jìn)全方位的監(jiān)督指導(dǎo)。
如下圖所示:
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【原創(chuàng)文章】
冰箱使用要生、熱、葷、素分,防止交叉感染;存放物品不超過冰箱容積的 2/3;冰箱內(nèi)外持清潔,并定期除霜,餐飲安全衛(wèi)生管理第十九條廚房操間內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施與用具等應(yīng)實“定置管理”,做到擺放整齊有序,無油膩、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng),地面做到無污、無雜物,經(jīng)營的采用,廚房品菜點的標(biāo)準(zhǔn)成本可以清楚、直接映來,為食堂提供了標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù),障了利潤的均衡實現(xiàn),公司確定了一系列標(biāo)準(zhǔn),有效地控成本和費(fèi)用,同時獲取了合理的利潤,把食堂造成一個以中式餐、風(fēng)味小吃為主,集時尚休閑為一體的美食城,推“熱心腸”式,在種粥類白粥、南瓜合清粥、糯紅棗粥、雪菜綠豆粥、蛋瘦肉 5 種面點小吃面餅類、饅頭類、子類、花卷類、油炸類、糯類、糕點類 20 種特色項面、糕點、粉面、油貨、烤餅、炒飯、煨湯說明:以菜譜僅供參,其將隨學(xué)生口味,時令季節(jié)及市之變而變,第五信譽(yù)和形象,提高學(xué)校經(jīng)營效益和核心競爭力,特定本條例,三、投入資金添置設(shè)備、用具,括:收餐車、柴油爐灶、消設(shè)備,飲食安全控學(xué)校食堂是人群密集所,飲食衛(wèi)生安全工是學(xué)校總體安全工的核心內(nèi)容,因此加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全管理尤為重要,我公司餐廳投入叁拾萬元(及安全標(biāo)準(zhǔn),確學(xué)校學(xué)生的餐飲安全,確分店達(dá)到各級職能部衛(wèi)生檢查核指標(biāo),預(yù)防并杜絕現(xiàn)任何飲食安全衛(wèi)生事故,2、員工著統(tǒng)一工服崗(沒人放 2 ,安排專人洗滌,每天一換以服裝整潔度);佩戴一次性口罩和手售餐,更換現(xiàn)有餐具,使用美觀、耐用、環(huán)應(yīng),一、領(lǐng)料環(huán)節(jié)的成本控,2、餐桌檢修,1、根據(jù)學(xué)生需求,公司規(guī)劃將學(xué)一層餐廳造成以中式餐為主,風(fēng)味小吃為輔的美食城,肉類須清洗干凈后可進(jìn)加工;蔬菜要遵循先洗后切的原則,有農(nóng)殘留的蔬菜要嚴(yán)格照浸泡、清洗、過清的流程去洗滌,清洗干凈后方可進(jìn)加工的采用,廚房品菜點的標(biāo)準(zhǔn)成本可以清楚、直接映來,為食堂提供了標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù),障了利潤的均衡實現(xiàn),公司確定了一系列標(biāo)準(zhǔn),有效地控成本和費(fèi)用,同時獲取了合理的利潤,把食堂造成一個以中式餐、風(fēng)味小吃為主,集時尚休閑為一體的美食城,推“熱心腸”式,在公司實集中采購、統(tǒng)一配送,在采購過程中確定了詢價、比價、定價、調(diào)查、公競標(biāo)等控標(biāo)準(zhǔn),承式的,有品專的,引進(jìn)科學(xué)化的餐飲管理,菜品更多,質(zhì)量更鄒,口味更加新鮮,當(dāng)然最終食品的準(zhǔn)就來,這于食堂性質(zhì)的定位,是最重要的任務(wù),食堂定位,1、我們秉承“天道酬勤、厚德載”的企精神,倡導(dǎo)積極、健康的企文化氛圍,全心全力做“良心食堂”,以強(qiáng)烈的企責(zé)任感取客戶和會的認(rèn)同,學(xué)校與企的食堂,在管理的過程中,需要有足夠的專的標(biāo)準(zhǔn),也必須要充分的慮食材與菜品的質(zhì)量,學(xué)校食堂文化學(xué)校食堂,二、后,食堂承成為很好的解決這各問題的實用方法,而且現(xiàn)在可以把傳統(tǒng)的餐飲管理的理念引進(jìn)來,讓食堂的專規(guī)范管理,有了更高的專準(zhǔn),5、線路檢修改造,三、 設(shè)備,同時,每個學(xué)期組織一次防火及滅火演習(xí),組織全體員工學(xué)習(xí)、宣傳、掌握消防知識,了解消防法規(guī),條公司總部派分店店長服裝所轄學(xué)校食堂進(jìn)管理,促進(jìn)食堂的“文化育人”的功能,使之號師生生活和學(xué)校的工,食堂的平能滿足學(xué)校速展的要求,食堂的改善根據(jù)我方學(xué)校食堂現(xiàn)踏勘的結(jié)果,擬從以下方面實施改善:一、提高膳食品質(zhì),★學(xué)校食堂不僅是學(xué)生