真空的含義是指在給定的空間內低于一個大氣壓力的氣體狀態,是一種物理現象。在“虛空”中,聲音因為沒有介質而無法傳遞,但電磁波的傳遞卻不受真空的影響。事實上,在真空技術里,真空系針對大氣而言,一特定空間內部之部份物質被排出,使其壓力小于一個標準大氣壓,則我們通稱此空間為真空或真空狀態。
我們所說的真空包裝袋就是借用了這個原理,通過排除包裝內的氧氣,阻止外來的氣體進入,從而達到一種真空的狀態。通過這種做法我們可以延長食品的保質期、抑制xj在食品包裝袋內滋生,很好的保證了食品的新鮮度與口感
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