絲綢之路小酌黃酒有哪些-古法五山池黃酒代理-岐山北方黃酒酒業(yè)有限公司
甘肅黃酒批多少?岐山黃酒哪家好?北方黃酒加盟代理。北方黃酒釀造企業(yè)甘肅五山池黃酒有限責(zé)任公司,始建于1985年,位于臨夏縣刁祁鄉(xiāng)泉村。是西北地區(qū)集研制開(kāi)、生產(chǎn)銷(xiāo)售、引導(dǎo)消費(fèi)為的的綜合酒類(lèi)飲料生產(chǎn)企業(yè)。北方黃酒是麥曲黃酒。北方黃酒是以原產(chǎn)于北方的大黃米、燕麥、青稞為材拌以麥曲酵釀制而成的酒。《五山池》《北土近古》產(chǎn)品系列使用產(chǎn)于北方的小麥作為制曲原材料制作大曲即麥曲,是建企三十多年來(lái)堅(jiān)持的獨(dú)特的制酒工藝,無(wú)論從制曲原材料還是用曲工藝皆凸顯北方黃酒專(zhuān)屬特點(diǎn)。北方黃酒是古法黃酒。北方黃酒釀造中,工黃酒用的是最為古老的釀造法,在大鍋中不斷熬煮而成,大黃米(黍米)經(jīng)過(guò)復(fù)的熬煮,水分蒸,顏色加深,焦而不糊,在隨后的酵過(guò)程中也起到了色的作用,谷物的tr色澤也浸入其中。
北方黃酒的營(yíng)養(yǎng)功能
北方黃酒是以黍米、小米、小麥等為要原料,用蒸煮、加酒曲、糖化、酵、壓榨、過(guò)濾、煎酒、貯存、勾兌而成的釀造酒。
北方黃酒含有多酚、類(lèi)黑精、谷胱甘肽等生理活成分,具有qc自由基,預(yù)防心血管病、ka、抗衰老等生理功能。
北方黃酒中已檢出的無(wú)機(jī)鹽達(dá)18 種,包括鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅、等。黃酒中的維生素B、E 的含量也很豐富,要來(lái)自原料和酵母自溶物。
北方黃酒中的蛋白質(zhì)含量為酒中之最,是啤酒的4 倍。北方黃酒中的蛋白質(zhì)多以肽和氨基酸的態(tài)存在,易被吸。肽具有營(yíng)養(yǎng)功能、生物學(xué)功能和調(diào)節(jié)功能。北方黃酒中的氨基酸達(dá)21 種之多,且含8 種必需氨基酸。
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