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夏子平(經理)

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富順薪康冷吃店

0813-18990075

四川省自貢市富順縣富世鎮望云北路6號

xindukong0624@126.com

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麻辣牛肉用的原料很廣泛，牛肉、芝麻、芝麻、蔥段、精鹽、味精、麻油、辣椒粉等等。麻辣牛肉絲屬于四川美食中川菜菜品的冷菜類,麻辣牛肉絲,冷菜,麻辣味型。特點:色澤紅亮,麻辣干香,食不落渣,回味悠長。烹制法：烘、蒸、炸。
料：鮮牛肉輔料：鹽、曲酒、姜、蔥、紅油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油麻辣牛肉絲的做法： 1)牛肉洗凈切成較大薄片，加鹽、曲酒、姜、蔥碼味6小時，入籠內蒸熟，出籠晾涼，撕成細絲； 2)將牛肉絲放入油鍋內炸酥撈出，加入白糖、味精、紅油辣椒、花椒油、香油拌勻，裝盤即成。

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