作業(yè)時，通過處理好的油料從料斗進(jìn)入榨膛。由榨螺旋轉(zhuǎn)使料胚不斷向里推動，進(jìn)行壓榨。因?yàn)榱吓咴谡ビ蜋C(jī)的榨膛內(nèi)是在運(yùn)動狀態(tài)下進(jìn)行的，在榨膛高壓的條件下，料胚和榨螺、料胚和榨膛之間發(fā)生了很大的沖突阻力，這樣就能使料胚微料之間發(fā)生沖突，構(gòu)成相對運(yùn)動。另一方面，因?yàn)檎ヂ莸母鶊@直徑是逐漸增粗，螺距是逐漸減少的，因此當(dāng)榨螺翻滾時，螺紋用力料胚即能向前推動，又能向外翻轉(zhuǎn)，一起靠近榨螺螺紋外表的料層還跟著榨軸翻滾。這樣在榨膛內(nèi)的每個料胚微粒都不是等速度，同方向運(yùn)動，而是在微粒之間也存在著相對運(yùn)動。由沖突發(fā)生的熱量又滿足了榨油工藝操作上一切必要的熱量，有助于促進(jìn)料胚中蛋白質(zhì)熱變性，破壞了膠體，增加了塑性，一起也降低了有的粘性簡略析出油來，因此提高了榨油機(jī)的出油率，使有猜中的油壓榨出來，并從園排縫隙和條排縫隙流出。
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