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北京豬腳切塊機(jī)切割刀柵均采用不銹鋼材料制成。工廠用豬腳切塊機(jī)保證切割尺寸正確。這就方便了刀組的清洗和更換，刀組間距隨意定造。很容易就能拆下刀組，臺(tái)式豬蹄切塊機(jī)拆裝無(wú)需工具。臺(tái)式豬蹄切塊機(jī)肉料推桿作步進(jìn)運(yùn)動(dòng)，只需換上相應(yīng)的刀組就可以實(shí)現(xiàn)，一機(jī)多用。裝有安全保護(hù)開(kāi)關(guān)，工廠用豬腳切塊機(jī)刀組外露，自鎖不能起動(dòng)，北京豬腳切塊機(jī)以保安全。
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