藍莓果實中除了常規(guī)的糖、酸和Vc外，富含VE、V、VB、SOD、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質元素。據(jù)對從美引進的14個品種的藍莓果實分析測定，每百克藍莓鮮果中花青苷色素含量高達163m亍g，蛋白質400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素高達81-100單位、維生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。
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