梅屬薔薇科，為落葉小喬木。葉闊卵或卵，邊緣有細銳鋸齒，葉柄頂端有2個腺。芽為落葉果樹中萌最早的種，花單生或2朵齊出，先葉開放，多為白色或淡紅色，具清香。果為球，味極酸。我市青梅要優良品種是大青梅，素以品種純、質量優而聞名，具有色澤翠綠，果大核小，肉厚質脆，風味酸而清口等特點，諾園藝場,.諾園藝場，r青梅苗價格
,紹興市諾園藝場，經測定，大青梅平均單果重20．9克，可食率89％，可溶固物6.0％。


    多數水果以甜取勝，唯獨青梅以酸逗。梅果中含有單寧酸、酒石酸、枸櫞酸等多種酸，還含有蛋白質、脂肪、糖分及多種維生素。青梅除作鮮果外，諾園藝場,.諾園藝場，r青梅苗價格
,紹興市諾園藝場，要用來加工梅坯、烏梅干、果汁、果酒和蜜餞；以梅果為原料制作的話梅、陳皮梅等產品被譽稱為“蜜餞{zw}”。我市生產的梅果除少量鮮銷外，大部分加工成梅坯與清口梅、話梅、陳皮梅等。銷售內外，深受消費者歡迎。


 


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