湖南省香木海茶有限公司是一集種植、研、產、銷售、茶文化傳承與傳播于一體的gd茶企。企成立以來,深刻的挖掘了中國茶文化,汲取幾年來茶葉前輩們的智慧,積極恢復茶古藝,升茶葉的品質與品味,旨在通過產品的推廣,品的建設來推動茶文化的傳播,與此同時定了一系列的好茶標準。
企經過幾年的展,在安化縣境內擁有的茶園面積最多,茶園海拔{zg}。在土壤品質{zh0}(遍布距今七億年的冰磧巖)的安化芙蓉山,高馬二溪頂部辰山等六個山頭擁有高標準茶園一萬畝,且都通過有機認。此外,還擁有唐宋芙蓉仙茶地,明四貢茶地。
企創(chuàng)始人譚偉中先通過走訪世界各地茶園,與世界茶人交流學習,遍讀古籍;潛心研究,挖掘了唐宋失傳的茶古藝。申請茶葉工藝明專32項,在茶葉過程中,細胞壁的破壞、酶促的轉化、益菌的培養(yǎng)形成了一獨特的見解,理的升了茶葉的品質。在茶葉的口感、香氣、湯色、形狀、及食品安全等方面定了好茶的一系列標準。為消費者能喝一泡健康,放心的好茶而努力。
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有軟和硬之分,主要是由中的礦物質來決定。
中有多種礦物質,含量豐富、影響{zd0}的一般是鈣離子和鎂離子。它們的含量越高,就越“硬”。硬度高的燒之后,壺會現(xiàn)一層“垢”,就是鈣和鎂沉淀析的產物。
烹茶以軟為好,軟泡茶,茶湯的色、香、味三者都佳;硬泡茶,則茶湯變色,香味大減。而一般我們在中使來,由于源地不同,質不同,又經過來廠消,中會含有的氣味,同時,中鐵離子含量過高,茶湯易變成黑褐色,甚浮起一層“油”,這些原因都會導致泡來的茶湯品質明顯下降。
所以,現(xiàn)在泡茶一般建議純凈,純凈是干凈的軟,更有于釋放茶香茶味。
有三沸,三沸之后的則為老,不能再泡茶。泡茶的溫會直接影響茶葉中可溶于的物質的湯速度。一般,在相同的沖泡條件下,溫越高,茶湯會越濃。而且,泡茶燒,要大火急沸,不能小火慢煮。
在這里,小編也給大科普一個小知識,沖泡不同的茶,溫有哪些講究呢?
1.低溫泡茶,溫在80℃左右
適低溫沖泡的有:名優(yōu)綠茶、黃茶。如西湖龍井、碧螺春、君山針等。
2.中溫泡茶,溫在90℃左右
適中溫沖泡的有:大宗綠茶、茶、輕酵的烏龍茶、原料細嫩的黑茶;如黑茶中的天尖茶。
3.高溫泡茶,溫在95℃左右
適高溫沖泡的有:烏龍茶、安化黑茶和一些老茶。
浸泡時間
茶的浸泡時間要根據(jù)所泡茶葉而定:
黑茶中的緊壓茶因需要讓其慢慢舒展,所以前幾泡在洗茶的過程中一般要浸泡1分鐘左右湯,等茶葉泡后,再相縮短時間,之后茶味變淡再適當延長浸泡時間。
而于天尖茶這種散茶來說,洗茶時間大概在30秒左右,泡茶時間也不宜過長,一般15秒即可湯。
茶的投放量
由于茶類、飲茶習慣、愛好不盡相同,茶的投放量沒有統(tǒng)一的規(guī)定。但是,一般而言,標準置茶量是1克茶葉搭配50毫升。但如果投茶量掌握不好,三個原則注意好:
1.茶葉品級越優(yōu)等,投茶量稍微遞減,之增加。
2.投茶量多的時候,浸泡時間稍微縮短,同時增加沖泡次數(shù)。
3.投茶量少的時候,浸泡時間增長,或可減少一定的沖量。
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