有人說，冰酒的誕生是一場美麗的“誤會”。最初于1794年誕生在德國的弗蘭克尼（Franconia）。當時德國的葡萄園遭受突然來襲的霜害，為了挽救損失，釀酒師將冰凍的葡萄壓榨后按傳統的方法釀酒，驚訝地釀出的酒酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而將之命名為“冰酒”。
加拿大尼亞加拉瀑布地區是冰酒的圣土，其氣候條件最適合釀制冰酒。山醇戴爾酒莊位于得天獨厚的Niagara-on-the-lake小鎮，是該地區zm的葡萄莊園，當十二月至一月份的氣溫降到攝氏零下十度左右時，山醇戴爾酒莊的葡萄凍至凝固狀，在夜間通過人工彩摘，然后榨汁。由于葡萄中的水分已結成冰晶體，只有葡萄的未結冰的精華成汁，所以，產量非常低，僅5-10%。
山醇戴爾酒莊的冰酒有濃郁的tr甜味和醇厚的芳香，在冰酒冷卻到5-7度后，抿上一小口，濃郁芳香持久，一吻難忘，喻為人生追尋的美味佳釀。
小巧、精致的瓶身
山醇戴爾冰酒均為小瓶裝，相較于常規的750ml瓶身，375ml的瓶身看上去更加精致、小巧，惹人喜愛，且透明白瓶和橄欖綠瓶，讓冰酒更顯得晶瑩剔透、獨具韻味。小瓶裝的冰酒體積小、重量輕、酒量適宜，攜帶方便而且價格實惠。
高品質的保證——VQA
VQA(Vintners Quality Alliance)是加拿大安河的酒商質量聯盟，是加拿大葡萄酒生產的專業管理機構，也是加拿大葡萄酒的原產地名稱系統，消費者由此可以判定釀造葡萄酒的葡萄來自加拿大。“山醇戴爾”冰酒是獲得加拿大VQA質量認證產品，確保質量始終保持{zh0}水平；同時，也非常榮幸地獲得加拿大國家郵政局為其單獨的郵，這在加拿大的諸多酒莊中是首例。
飲冰酒的益處
冰酒可作為餐后甜酒、可作為單獨飲品、也可與肉食搭配。冰酒是堿性的酒精性飲品，可以中和現代人每天吃下的大魚大肉以及米麥類酸性物質。營養價值非常豐富，含有易被人體吸收的葡萄糖和果糖、各種有機酸、各種礦物質成分等。冰酒中含有Flavonoids的抗氧化成分，可ka、抗衰老及預防血小板凝結成血管阻塞。另外，冰酒對女性更可養氣hx、養顏美容。
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